NEW AGE CRAFT DISTILLING
Κυπριακής προέλευσης, παραγωγής, απόσταξης και εμφιάλωσης

Η ΦΙΛΟΣΟΦΙΑ ΜΑΣ

Η παραγωγική διαδικασία των οινοπνευματούχων μας ποτών απαιτεί δημιουργικότητα, εξειδίκευση, προσοχή στη λεπτομέρεια, αλλά πάνω απ' όλα τη συμμετοχή μας σε κάθε βήμα της διαδικασίας παραγωγής. Από την πανέμορφη κυπριακή ύπαιθρο, όπου μεγαλώνουν οι πρώτες μας ύλες, μέχρι το μπουκάλι που φέρει το όνομά μας.

Συμμετέχουμε ενεργά σε όλα τα στάδια της παραγωγής αλκοολούχων ποτών, από τη επιλογή ποικιλίας των σπόρων μέχρι την εμφιάλωση και τη συσκευασία. Είναι ο μόνος τρόπος να διασφαλιστεί ότι κάθε μπουκάλι που παράγει το αποστακτήριό μας είναι το καλύτερο ποτό που μπορούμε να φτιάξουμε.

** 1% των πωλήσεων του AΟΡΑΤΟΥ θα δωρηθούν στον Φιλοδασικό Σύνδεσμο Κύπρου.

ΑΟΡΑΤΟΣ DRY GIN

Κλείστε τα μάτια σας και θυμηθείτε τις μυρωδιές και τα αρώματα της φύσης μετά την πρώτη φθινοπωρινή βροχή στα βουνά της Κύπρου. Αυτή είναι η έμπνευση και το άρωμα του Αόρατου, τα παγκοσμίου φήμης βότανα που μεγαλώνουν στα βουνά του νησιού μας.
Ο Αόρατος στα Κυπριακά ή Άρκευθος στα Ελληνικά ή Juniper στα Αγγλικά ο καρπός του οποίου είναι η βάση του ποτού gin. Η ηλιοφάνεια και το πλούσιο ηφαιστειακό έδαφος είναι ο ειδικός συνδυασμός πίσω από τα μυρωδάτα βοτανικά, τα ζουμερά φρούτα και τα σιτηρά του νησιού μας, προσφέροντας έναν μοναδικό χαρακτήρα και ένα έντονο άρωμα.

Ο Aόρατος περιέχει 10 βοτανικά από την Κύπρο, συμπεριλαμβανομένων των μούρων Juniper (τοπικά γνωστά ως αόρατος), σπόρους κολίαντρου, ρίζα Angelica, φύλλα τσουκνίδας, τσάι του βουνού (σιδηρίτης), φασκόμηλο, δεντρολίβανο και πολλά άλλα.

ΠΟΙΟΙ ΕΙΜΑΣΤΕ

Η ίδρυση του Aristides Distilling στην Κύπρο είναι το δεύτερο μέρος ενός ταξιδιού που ξεκίνησε στο νότιο Μιζούρι γύρω στο 2008, σε ένα μέρος που ονομάζεται Walnut Shade κάπου στα βουνά Ozark όπου ο Άρης Αριστείδου μαζί με τον τότε συνέταιρο του ίδρυσαν το πρώτο αποστακτήριο στην περιοχή μετά την ποτοαπαγόρευση και μαζί κέρδισαν 3 παγκόσμια βραβεία για το ουίσκι και το ρούμι τους. Αυτή είναι η κληρονομιά μας και η κατευθυντήρια μας γραμμή που τώρα συνεχίζεται στην Κύπρο.
ΝΕΑ ΕΠΟΧΗ ΣΤΗΝ ΑΠΟΣΤΑΞΗ
Η δημιουργία αποσταγμάτων υψηλής ποιότητας είναι μια μακρά και απαιτητική διαδικασία με πολλαπλά στάδια και πολλές μεταβλητές που πρέπει να καταγράφονται επιμελώς και να ελέγχονται με ακρίβεια για να μπορούν να επαναληφθούν με απώτερο στόχο την συνέπεια και συνεπώς την μεγαλύτερη ποιότητα.
Αυτό απαιτεί σκληρή δουλειά, αλλά η επιδίωξη της τελειότητας απαιτεί επίσης να συμμετέχουμε άμεσα σε όλα τα στάδια της παραγωγικής διαδικασίας έτσι ούτως ώστε να μην αφήνουμε τίποτα στην τύχη.
Εδώ είναι που η νέα εποχή συναντά την παράδοση στην απόσταξη και αυτή είναι η φιλοσοφία που ακολουθούμε με στόχο πάντα καλύτερα και γευστικότερα αποστάγματα.