NEW AGE CRAFT DISTILLING
ΑΟΡΑΤΟΣ DRY GIN
Κλείστε τα μάτια σας και θυμηθείτε τις μυρωδιές και τα αρώματα της φύσης μετά την πρώτη φθινοπωρινή βροχή στα βουνά της Κύπρου. Αυτή είναι η έμπνευση και το άρωμα του Αόρατου, τα παγκοσμίου φήμης βότανα που μεγαλώνουν στα βουνά του νησιού μας.
Ο Αόρατος στα Κυπριακά ή Άρκευθος στα Ελληνικά ή Juniper στα Αγγλικά ο καρπός του οποίου είναι η βάση του ποτού gin. Η ηλιοφάνεια και το πλούσιο ηφαιστειακό έδαφος είναι ο ειδικός συνδυασμός πίσω από τα μυρωδάτα βοτανικά, τα ζουμερά φρούτα και τα σιτηρά του νησιού μας, προσφέροντας έναν μοναδικό χαρακτήρα και ένα έντονο άρωμα.
Ο Aόρατος περιέχει 10 βοτανικά από την Κύπρο, συμπεριλαμβανομένων των μούρων Juniper (τοπικά γνωστά ως αόρατος), σπόρους κολίαντρου, ρίζα Angelica, φύλλα τσουκνίδας, τσάι του βουνού (σιδηρίτης), φασκόμηλο, δεντρολίβανο και πολλά άλλα.
Ο Αόρατος στα Κυπριακά ή Άρκευθος στα Ελληνικά ή Juniper στα Αγγλικά ο καρπός του οποίου είναι η βάση του ποτού gin. Η ηλιοφάνεια και το πλούσιο ηφαιστειακό έδαφος είναι ο ειδικός συνδυασμός πίσω από τα μυρωδάτα βοτανικά, τα ζουμερά φρούτα και τα σιτηρά του νησιού μας, προσφέροντας έναν μοναδικό χαρακτήρα και ένα έντονο άρωμα.
Ο Aόρατος περιέχει 10 βοτανικά από την Κύπρο, συμπεριλαμβανομένων των μούρων Juniper (τοπικά γνωστά ως αόρατος), σπόρους κολίαντρου, ρίζα Angelica, φύλλα τσουκνίδας, τσάι του βουνού (σιδηρίτης), φασκόμηλο, δεντρολίβανο και πολλά άλλα.
TERRA ROSSA ΒΟΤΚΑ
Εμπνευσμένο από τις παγκοσμίου φήμης πατάτες που καλλιεργούνται στην Κύπρο, η Terra Rossa Vodka είναι η πρώτη βότκα που παράγεται και αποστάζεται από το μηδέν στο νησί! Πρόκειται για μια απαλή, ολοκληρωμένη βότκα, φτιαγμένη από τοπικές πατάτες, αποσταγμένες ώστε να παράγουν μια βελούδινη γεύση με σχεδόν γήινο φινίρισμα.
Οι πατάτες της Κύπρου είναι παγκοσμίως γνωστές για την εκπληκτική γεύση και τη μοναδική τους γεύση, κάτι που αποτελεί πηγή έμπνευσης για εμάς, εδώ στο Aristides Distilling. Λόγω του κλίματος της Κύπρου και των χαρακτηριστικών του terroir, με το εξέχον κόκκινο έδαφος (κοκκινόχωμα στα ελληνικά ή terra rossa στα λατινικά) που είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, οι πατάτες παράγονται σχεδόν όλο το χρόνο και εξάγονται παγκοσμίως.
Το Terra Rossa Vodka δεν περιέχει γλουτένη και ζάχαρη, και περιέχει πολύ λίγους υδατάνθρακες. Οι βότκες από πατάτες είναι γνωστό ότι είναι πιο γευστικές από όλους τους τύπους βότκας και συχνά σερβίρονται πάνω σε πάγο ή και μόνο του (σφηνάκι).
Find out more...
Οι πατάτες της Κύπρου είναι παγκοσμίως γνωστές για την εκπληκτική γεύση και τη μοναδική τους γεύση, κάτι που αποτελεί πηγή έμπνευσης για εμάς, εδώ στο Aristides Distilling. Λόγω του κλίματος της Κύπρου και των χαρακτηριστικών του terroir, με το εξέχον κόκκινο έδαφος (κοκκινόχωμα στα ελληνικά ή terra rossa στα λατινικά) που είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, οι πατάτες παράγονται σχεδόν όλο το χρόνο και εξάγονται παγκοσμίως.
Το Terra Rossa Vodka δεν περιέχει γλουτένη και ζάχαρη, και περιέχει πολύ λίγους υδατάνθρακες. Οι βότκες από πατάτες είναι γνωστό ότι είναι πιο γευστικές από όλους τους τύπους βότκας και συχνά σερβίρονται πάνω σε πάγο ή και μόνο του (σφηνάκι).
Find out more...
ANGELICA BLUE GIN
Εμπνευσμένο από τα παγκοσμίου φήμης Κυπριακά βότανα και τα μυρωδάτα εσπεριδοειδή που μεγαλώνουν στο νησί μας, στο ANGELICA Blue Gin έχουμε εσωκλείσει τα αρώματα και την ουσία των κυπριακών εσπεριδοειδών.
Η έμπνευση για τo Angelica Blue προέρχεται από τα πλούσια και μυρωδάτα περβόλια εσπεριδοειδών της Κύπρου. Συνδυάσαμε 10 βιολογικά, τοπικά επιλεγμένα βοτανικά και μπαχαρικά με τοπικά εσπεριδοειδή και ένα λουλούδι από την Άπω Ανατολή προσθέτοντας μια νότα μυστηρίου και έκπληξης! Το Angelica Blue προέρχεται, παράγεται, αποστάζεται και εμφιαλώνεται στην Κύπρο. Είναι ένα απαλό, πολύπλοκο και αρωματικό gin, με ένα εσπεριδοειδές ξεκίνημα και ένα μακρύ, περίπλοκο φινίρισμα βοτάνων που του δίνει έναν ισορροπημένο τρισδιάστατο χαρακτήρα. Το Angelica Blue είναι ένα τζιν με μια έκπληξη! Είναι ένα μπλε τζιν που μεταμορφώνεται σε ροζ χρώμα όταν προστίθεται το tonic!
Η έμπνευση για τo Angelica Blue προέρχεται από τα πλούσια και μυρωδάτα περβόλια εσπεριδοειδών της Κύπρου. Συνδυάσαμε 10 βιολογικά, τοπικά επιλεγμένα βοτανικά και μπαχαρικά με τοπικά εσπεριδοειδή και ένα λουλούδι από την Άπω Ανατολή προσθέτοντας μια νότα μυστηρίου και έκπληξης! Το Angelica Blue προέρχεται, παράγεται, αποστάζεται και εμφιαλώνεται στην Κύπρο. Είναι ένα απαλό, πολύπλοκο και αρωματικό gin, με ένα εσπεριδοειδές ξεκίνημα και ένα μακρύ, περίπλοκο φινίρισμα βοτάνων που του δίνει έναν ισορροπημένο τρισδιάστατο χαρακτήρα. Το Angelica Blue είναι ένα τζιν με μια έκπληξη! Είναι ένα μπλε τζιν που μεταμορφώνεται σε ροζ χρώμα όταν προστίθεται το tonic!
Η ΦΙΛΟΣΟΦΙΑ ΜΑΣ
Η παραγωγική διαδικασία των οινοπνευματούχων μας ποτών απαιτεί δημιουργικότητα, εξειδίκευση, προσοχή στη λεπτομέρεια, αλλά πάνω απ' όλα τη συμμετοχή μας σε κάθε βήμα της διαδικασίας παραγωγής. Από την πανέμορφη κυπριακή ύπαιθρο, όπου μεγαλώνουν οι πρώτες μας ύλες, μέχρι το μπουκάλι που φέρει το όνομά μας.
Συμμετέχουμε ενεργά σε όλα τα στάδια της παραγωγής αλκοολούχων ποτών, από τη επιλογή ποικιλίας των σπόρων μέχρι την εμφιάλωση και τη συσκευασία. Είναι ο μόνος τρόπος να διασφαλιστεί ότι κάθε μπουκάλι που παράγει το αποστακτήριό μας είναι το καλύτερο ποτό που μπορούμε να φτιάξουμε.
Συμμετέχουμε ενεργά σε όλα τα στάδια της παραγωγής αλκοολούχων ποτών, από τη επιλογή ποικιλίας των σπόρων μέχρι την εμφιάλωση και τη συσκευασία. Είναι ο μόνος τρόπος να διασφαλιστεί ότι κάθε μπουκάλι που παράγει το αποστακτήριό μας είναι το καλύτερο ποτό που μπορούμε να φτιάξουμε.
ΠΟΙΟΙ ΕΙΜΑΣΤΕ
Η ίδρυση του Aristides Distilling στην Κύπρο είναι το δεύτερο μέρος ενός ταξιδιού που ξεκίνησε στο νότιο Μιζούρι γύρω στο 2008, σε ένα μέρος που ονομάζεται Walnut Shade κάπου στα βουνά Ozark όπου ο Άρης Αριστείδου μαζί με τον τότε συνέταιρο του ίδρυσαν το πρώτο αποστακτήριο στην περιοχή μετά την ποτοαπαγόρευση και μαζί κέρδισαν 3 παγκόσμια βραβεία για το ουίσκι και το ρούμι τους. Αυτή είναι η κληρονομιά μας και η κατευθυντήρια μας γραμμή που τώρα συνεχίζεται στην Κύπρο.
ΝΕΑ ΕΠΟΧΗ ΣΤΗΝ ΑΠΟΣΤΑΞΗ
Η δημιουργία αποσταγμάτων υψηλής ποιότητας είναι μια μακρά και απαιτητική διαδικασία με πολλαπλά στάδια και πολλές μεταβλητές που πρέπει να καταγράφονται επιμελώς και να ελέγχονται με ακρίβεια για να μπορούν να επαναληφθούν με απώτερο στόχο την συνέπεια και συνεπώς την μεγαλύτερη ποιότητα.
Αυτό απαιτεί σκληρή δουλειά, αλλά η επιδίωξη της τελειότητας απαιτεί επίσης να συμμετέχουμε άμεσα σε όλα τα στάδια της παραγωγικής διαδικασίας έτσι ούτως ώστε να μην αφήνουμε τίποτα στην τύχη.
Εδώ είναι που η νέα εποχή συναντά την παράδοση στην απόσταξη και αυτή είναι η φιλοσοφία που ακολουθούμε με στόχο πάντα καλύτερα και γευστικότερα αποστάγματα.
Αυτό απαιτεί σκληρή δουλειά, αλλά η επιδίωξη της τελειότητας απαιτεί επίσης να συμμετέχουμε άμεσα σε όλα τα στάδια της παραγωγικής διαδικασίας έτσι ούτως ώστε να μην αφήνουμε τίποτα στην τύχη.
Εδώ είναι που η νέα εποχή συναντά την παράδοση στην απόσταξη και αυτή είναι η φιλοσοφία που ακολουθούμε με στόχο πάντα καλύτερα και γευστικότερα αποστάγματα.